✨台湾酢豚✨味仙さん風！ぜひ、激辛で！！
つぼみ食堂
作り方
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1
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豚肉を一口サイズに切る。 ビニール袋に入れて、塩胡椒を振る。全体に馴染ませながら揉み込む。
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2
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次に下味用の醤油、お酒、にんにく、生姜を入れて揉む。全体に馴染ませたら１５分〜３０分そのまま漬け込み下味をつけておく
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3
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にんにくは、粗めのぶつ切りにする。（にんにくの皮は、根元をカットして、皮ごと包丁の腹で潰せばツルッと皮剥けますよ！）
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4
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ネギは、厚めの小口切り。
唐辛子は、適当に粗く切る（種も使います）
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5
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フライパンに、ごま油とにんにくを入れて火をつける。フツフツ言い始めたらすぐに弱火にする。にんにくは、焦がさないように！
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6
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にんにくの香りがしてきたら、唐辛子も入れて炒める。焦がさないように注意しながら、★を入れて砂糖が溶けたら火を消す。
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7
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火を消したら、酢を入れて混ぜておく。
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8
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豚肉の汁気を軽く拭き、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油で揚げ、油を切る
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9
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⑥のタレが入ったフライパンの火をつける。油を切った豚肉を入れる。フライパンを振り、タレと絡ませてから、ねぎを入れる
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10
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ねぎをサッと絡ませて、塩胡椒を少々！出来上がりっ♪
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コツ・ポイント
唐辛子抜きでも美味しいですが、、、味仙さん再現レシピなので、はやりおすすめは激辛！にんにく、ねぎ、唐辛子はお好みの量でどうぞ！おすすめは、全てたっぷり♪♪
このレシピの生い立ち
名古屋めし台湾ラーメンで有名な大好きな味仙さん！激辛料理が食べたくて再現してみました！激辛旨旨♪
つぼみ食堂
