もちもち自家製ニョッキ

＜下準備＞
・じゃがいもの皮をむいて、一口大に切って、水にさらす（5分）。

耐熱容器にじゃがいもを入れ、竹串がさささる柔らかさになるまで電子レンジで加熱する。

または、お湯でゆでる。

ボールにじゃがいもを入れ、スケッパーまたはフォークでつぶす。ボールにじゃがいも、強力粉を加えて混ぜる。卵を少しづつ加える