高蛋白低カロ♪チキンの豆腐スフレグラタン
Zyna☆
作り方
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1
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オーブンは180度に予熱しておきます
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2
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熱したフライパンにオリーブオイル、ガーリックを入れ、香りを立たせます
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3
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スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、鶏肉、ブロッコリー、干しキノコを入れてさらに炒めます。
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4
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3は塩コショウ、醤油の半量で味を調え、耐熱皿に入れておきます
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5
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豆腐と卵黄を合わせて滑らかになるまで豆腐をつぶします（少々豆腐が残ってても全然OK)
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6
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卵白に塩コショウを入れ、ハンドミキサーで角が立つまで♪
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7
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角が立ったら⑤に投入し、泡がつぶれないようにさっくり混ぜます。ここはスピード勝負！
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8
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④のお皿に⑦をのっけて、とろけるチーズを載せたらオーブンで20分♪
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9
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焼きあがったらパセリをのっけて召し上がれ♪
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10
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干しキノコはレシピID : 6116400を使いました
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コツ・ポイント
面倒ですが、卵黄と卵白を分けて卵白を泡立てることでシュワシュワ食感のグラタンに仕上がります♪
醤油をいれず、コンソメなどで仕上げれば洋風に、醤油で和風に仕上がります♪
＃グルテンフリー
醤油をいれず、コンソメなどで仕上げれば洋風に、醤油で和風に仕上がります♪
＃グルテンフリー
このレシピの生い立ち
高たんぱく低カロメニューにこだわっており、いろいろ模索しています。お店で食べたスフレグラタンを自宅でもやってみたいと思い、我流にアレンジ♪
冷蔵庫の残り物のお野菜でもなんでも美味しくできると思います。
冷蔵庫の残り物のお野菜でもなんでも美味しくできると思います。
Zyna☆
