豚肉とキノコの味噌炒め

ザルに油揚げを入れ、それを大きめのボウルに入れ、熱湯を掛け、ボウルから引き上げ、キッチンペーパーで軽く水気を取っておく。

キャベツをざく切りにする。
豚バラ・キノコ類を食べやすいサイズに切る。油揚げを半分に切って、それを短冊状に切る。

キャベツ・キノコ類・モヤシをフライパンに敷き詰め、その上に豚バラを載せ、火を着け、蓋をして、蒸し焼きにする。