炊飯器で究極のお手軽簡単カステラ
Description
炊飯器でお手軽カステラ、思い立ったらすぐ作れるレシピです。
気まぐれ食堂
材料
（8～12切分）
5個
砂糖 (あれば三温糖、上白糖も可)
150g
はちみつ(無くても大丈夫)
大さじ2
みりん (無くても大丈夫)
大さじ1.5
サラダ油
大さじ2
130g
作り方
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1
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たまごは白身と黄身に分けてボールに。
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2
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白身を入れたボールは更にしっかり冷やして下さい。
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3
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お湯を沸かします
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5
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湯煎にかけて放置しておいたボールに、小麦粉を二回にわけて加え、だまが失くなるまで、ひたすらよく混ぜます。
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6
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ひたすら混ぜ混ぜ。。こんな感じになるまで。砂糖が完全に溶けきらないくらいで、生地を混ぜ合わせてしまうのがポイントです。
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7
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メレンゲを少しだけ加えて混ぜ、生地をなじませます
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8
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メレンゲと生地を合体させ、混ぜ合わせます。泡を潰さないように、さっくりと手早く混ぜて下さい
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9
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このくらいのもったりした生地になったら、生地は完成です。
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10
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炊飯器にうつします。釜を軽く机におとし、生地の空気抜きをします。
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11
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「白米を炊く」もしくは早炊きモードで、スイッチオン。竹串をさして、生地が付かなくなるまで炊き上げて下さい。
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12
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焼き上がったら、あら熱がとれるまで冷まします。
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13
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冷めたらカットし、ラップで必ず一つ一つ包んで下さい。出来上がり
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コツ・ポイント
三温糖＋蜂蜜＋みりん=カステラ風、上白糖かグラニュー糖＋蜂蜜=卵カステラ風、蜂蜜もみりんも入れない場合は、シフォンケーキ風になります。どっしりした食感がお好みの方は強力粉を、軽い食感がお好みの方は薄力粉を使用して下さい。
このレシピの生い立ち
あまり深く考えることなく、炊飯器でシフォンケーキを作ったらカステラになりました。タイで生活していますが、日本のカステラが恋しくなったら、作るようになりました。
気まぐれ食堂
