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なす、ピーマンを乱切りにします。
フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。少ししんなりしてきたらピーマンを加え更に炒めます。
全体に火が通ったら一旦火を止め、酒、砂糖、みりん、醤油、味噌、水を入れ、全体に調味料がなじむようにかき混ぜます。
弱火で3、4分煮込んで出来上がり♪
★2020/08/13「ナストピーマンの味噌炒め」の人気検索でトップ10入りしました。