牛肉のワラビ鍋(すき焼き風 みぞれ鍋)
Description
北國新聞に掲載されていた、つば甚料理長のレシピです。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
『出汁はすき焼きの割り下と同じですが、ゴボウを加えることで、香りと味に深みが増し料理をランクアップさせてくれます』
『ダイコンと卵黄をまぜた黄身おろしは、材料をまぜて丸く整えたら、崩れないように最後に添えてください』
『ダイコンと卵黄をまぜた黄身おろしは、材料をまぜて丸く整えたら、崩れないように最後に添えてください』
このレシピの生い立ち
ワラビ採りの季節になり、スーパーにも新鮮なワラビが出回り始めました。新聞で見て「お洒落だし作りたい」と思い、こちらに転載いたします。