れんこんの かさまし肉挟み餡かけ
Description
歯ごたえが たまりません！(^з^)-☆
少ないお肉で お腹いっぱいに…
かさまし料理です。
少ないお肉で お腹いっぱいに…
かさまし料理です。
クックZU0BPS☆
材料
（4人分）
れんこん 大
1本
200g
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下味
クレイジーソルト(塩コショウでも可)
適量
■
衣
500g
サラダ油
適量
■
あんかけ
200cc
本つゆ(4倍濃縮)
大2
みりん
大2
砂糖
大2
濃い口醤油
大1
薄口醤油
大1
酒
大2
味の素
少々
大4
100cc
作り方
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1
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れんこんは 皮を剥き お好きな幅に切り
(ここでは 5mm位に切ってます)
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2
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薄切り牛肉に クレイジーソルト(塩コショウ)をしておきます。
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3
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れんこんは 二枚一組で使用するので 偶数の枚数を横にどけて、残りを細かく刻み、肉に混ぜ かさましします。
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4
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れんこんに 肉をのせます。
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5
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肉を挟むように もう一枚、肉の上にれんこんを乗せます。
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6
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天ぷら粉を水で溶きます。
肉を挟んだ れんこんは、バラバラになりやすいので、少し 固いくらいに溶く方がいいと思います。
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7
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手で しっかりと、れんこんを持ち、天ぷら粉をつけます。
※(注意) お箸では バラバラになるので 手でつけた方がいいです
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8
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適量のサラダ油で 揚げます。
※注意 お箸でなく
手で 油に そ～っと入れてください。
火傷に注意してください。
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9
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あんかけ を作ります。
Aの あんかけの調味料を全て フライパンで暖めてください。
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10
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B 片栗粉を水で溶いてください。
ここでは100cc作りましたが 50cc使用しました。
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11
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弱火にしたフライパンに 軽く混ぜながら 少しずつ 入れてください。
(お好きな固さにしてください)
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12
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揚げた 肉はさみれんこんに あんを絡めたらできあがり♪
あんかけが嫌いな方は そのままお召し上がりください(^_-)
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コツ・ポイント
肉を挟んだれんこんが バラバラにならないように 衣は固い目に作った方が 揚げやすいです。
お箸で油に入れれないので(私が不器用なのかも知れないm(_ _)m)手で入れてください。
♡あんかけにせず、塩で食べるのもお薦めです♡
お箸で油に入れれないので(私が不器用なのかも知れないm(_ _)m)手で入れてください。
♡あんかけにせず、塩で食べるのもお薦めです♡
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供のおかずに、少ないお肉しかなくて…
かさましして、たくさん食べたかったのと
歯応えで 満腹感を得ようと考えました。
かさましして、たくさん食べたかったのと
歯応えで 満腹感を得ようと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックZU0BPS☆
