アジ揚げ・オイスターソースかけ

アジ揚げ・オイスターソースかけ
さっぱりとした味つけにしました。あじの風味が、いきてます。

材料 (4人分)

 あじ
6枚
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*水
大さじ3
*サラダ油
小さじ1
*しょう油
小さじ1
 てんぷら粉
適量
 塩・こしょう

1

アジを3枚におろして、塩コショウをふり、下味をつけて、てんぷら粉で揚げる。

2

なべに、酒・砂糖・水・しょう油を入れ、ひと煮たちさせる。

3

(2)の中へサラダ油・オイスターソースを入れ、混ぜ合わせます。アジを器に盛りつけ、ソースをかけたら出来がりです。

4

写真

ソースが残ったら、次の日はサラダのソースに使ったら~
砂糖・しょう油・めんつゆ各大さじ1 ノンオイルドレンシング大さじ2をソースに足して、たっぷりのわかめ・大根おろし・かつおぶしなどの和風サラダで・・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 61236 公開日 : 02/08/02 更新日 : 02/08/02

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