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高リコピントマトは乱切りにする。たこはぶつ切りにする。
なす、ズッキーニは1.5cm角切りにする。黄パプリカは種をとり、1.5cm角切りにする。
フライパンにオリーブ油と(2)の野菜、基本のトマトソースを加えて軽く混ぜ、ふたをして中火で約10分煮る。
ふたを開け、塩をして軽く混ぜ、トマト、たこを加え、1分ほど軽く煮る。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷ます。