☆ポークとろとろカレーライス☆
とリッピー
作り方
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1
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野菜をカットしておく。ニンニクと生姜もすりおろすか、きざんでおく。
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2
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豚バラかたまり肉は油をひかず、フライパンで表面をこんがり焼いておきます。焼けたらぶ厚めにカットしておきます。
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3
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大1のオリーブオイルを熱してニンニクと生姜を軽く炒め、野菜全て(じゃがいも、にんじん、たまねぎ)を入れ軽く炒める。
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4
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香りが立ってきたら焦げ付く前に水、ワイン、トマトジュース、固形ブイヨンを全ていれ煮詰め、豚バラブロックを一つずつ入れる。
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5
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この時点で火は中火弱にしておく。野菜が煮えたらオリーブオイルを加え、カレールーを調節しながら入れていく。
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6
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5分～10分煮込めばカレーは出来上りです。(※あまり長く煮込むと焦げやすいので注意)
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7
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フライパンで目玉焼を焼き、器にご飯、カレーに目玉焼を添えて下さい。
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コツ・ポイント
今回私は残ってたバーモントとジャワをMix使用。どんな市販のカレールーでも美味しく出来ます。お子様に食べさせる場合ワインはしっかり煮詰め飛ばして下さい。ワインで煮込める事で甘くまろやかになります。トマトジュースでとろとろに煮込めます。
このレシピの生い立ち
余った市販のカレールーでも美味しいカレーを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とリッピー
