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エリンギがじゅわ！旨みチーズ炒め

エリンギがじゅわ！旨みチーズ炒めの画像

Description

人参嫌い克服に。チーズとエリンギが旨みを引き出す！アクセントに醤油で香ばしくて美味しい炒め物です。

材料

エリンギ
2本
人参
5cmくらい
チーズ
20g
（溶けるチーズのペラペラのやつの場合）
4〜5枚
醤油
小1
粗挽き胡椒
適量
サラダ油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギは半分に切り、そこから厚めに切る

  2. 2

    写真

    結構厚めのほうがジュワッと旨みが出て美味しい

  3. 3

    写真

    人参はだいたい5センチくらいの大きさ

  4. 4

    写真

    皮をむき細切りにする

  5. 5

    写真

    フライパンに人参とサラダ油少量を入れ強火でささっと炒める

  6. 6

    写真

    エリンギをいれ混ぜながら軽く炒める

  7. 7

    写真

    チーズを入れ（今回は溶けるチーズの薄いやつ5枚）

  8. 8

    写真

    混ぜ合わせ醤油を入れさらに水分が飛ぶまで炒める。

  9. 9

    写真

    水分がある程度とんだら触らずに強火で15秒炒めて焦げ目をつける

  10. 10

    写真

    粗挽き胡椒を振って完成

コツ・ポイント

最後に強火で熱する時長めに熱すると、お煎餅のようなカリカリになります。
人参を細切りにする事でチーズとよく絡み人参嫌いでも食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

私が人参が苦手なので、苦手克服のために作りました。
レシピID : 6125399 公開日 : 20/04/10 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年3月17日
初れぽ
写真
ユニコ０４１４
バターも追加でチーズありとチーズなし、二種類作ってどちらもおいしい！！もっと作ればよかった！にんじんが甘い。感謝です。
#人参が甘い #えりんぎコリコリ
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myacooking
エリンギがじゅわ！旨みチーズ炒め
by myacooking