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ちらしうどん

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Description

夏の団欒が鮮やかに、さらに楽しく♪

材料 （4～５人前）

半生うどん
600ｇ
マグロ
20ｇ
サーモン
20ｇ
ホタテ
20ｇ
いくら
20ｇ
海老
5尾
レンコン
薄切り5枚
ニンジン1/4本
1/4
スナップエンドウ
5個
錦糸卵
卵3～4個分
大葉
3枚
ワサビーズ
４～５粒
Ａ食酢
大さじ４
Ａ砂糖
大さじ４
Ａ生姜
大さじ４
冷ぶっかけだし
１袋

作り方

  1. 1

    茹でたうどんを冷水で水洗いし、水気を切り、たらいへ移す。

  2. 2

    Ａの材料をよく混ぜ合わせ、うどんと絡める。

  3. 3

    マグロ、サーモン、ホタテは１ｃｍ角に切っておく。海老は背わた、皮を剥き、茹でる。

  4. 4

    酢水につけたレンコンを3分茹るニンジンは２～３ミリの幅に切り４～5分茹でる。スナップえんどうはスジを取り４分塩茹でする。

  5. 5

    うどんの上に錦糸卵を広げ、③～④の具材といくら、大葉、ワサビーズをのせ小皿にとり、完成♪

コツ・ポイント

お好みでゆこう酢を少しかけると、さらに美味しくなります。

このレシピの生い立ち

ご自宅で、お祝い事等のときに、楽しく作って、いただける料理を考え作りました。
レシピID : 6126491 公開日 : 20/04/10 更新日 : 20/04/10

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ちらしうどん
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