誰でも簡単！鉄板焼き屋さんのパラパラ炒飯

鉄板を強火で3～5分ほど加熱し、よく温めます。十分に温まったら弱火にし、サラダ油をひいてコテなどでのばします。

みじん切りにした玉ねぎを油に絡ませながら、じっくり炒めます。

玉ねぎがきつね色になったら中央にまとめ、上にご飯を乗せます。ご飯中央にくぼみをつけて卵を落とします。

全体がパラパラしてきたら小口切りにした長ネギと(A)を加え、さらに混ぜながら炒めます。

仕上げに醤油をたらして香りをつけます。

盛りつけて完成！