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いわしの爽やかグレープフルーツマリネ

いわしの爽やかグレープフルーツマリネの画像

Description

いわしをさっぱりと食べられます！

材料 （2人分）

いわし
2尾
塩、胡椒
お好みで
小麦粉
小さじ1
オリーブオイル焼き用
おお大さじ1強
オリーブオイルマリネ用
大さじ1
酢
大さじ1
玉ねぎ（スライサーを使う)
4/1
グレープフルーツ
1〜2房

作り方

  1. 1

    いわしは三枚に下ろし骨は取り除く
    小骨が気になるならキレイに取って

  2. 2

    サッと冷水で洗いキッチンペーパーで水気をとり塩、胡椒を好みの量を振り、さらに小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき
    焼く。焼き目が出たらOK

  4. 4

    グレープフルーツのマリネ液を作る
    小さなボールを用意
    グレープフルーツ1〜2房を皮を剥いて小さくする

  5. 5

    オリーブオイル、玉ねぎ、酢を合わせたら少し深めの容器にマリネ液の玉ねぎを敷き、いわしを乗せを交互（2段くらい）に

  6. 6

    最後にグレープフルーツのマリネ液を上からかけて2〜3時間馴染ませたらお皿に盛り出来上がり

コツ・ポイント

いわしは焼くと揚げるの半々くらいのイメージで、
焼き揚げの残ったオイルもマリネ液に足しました。
いわしに振った塩、胡椒マリネ液のお酢や塩、胡椒は個人のお好みできちんと計らなくても大丈夫です！酢をきかせたり、胡椒を強め色々楽しんで下さい！

このレシピの生い立ち

塩気の強いいわしを買ってしまい塩抜きしたもので焼く以外に出来ないかと家にあるもので作れました
レシピID : 6127942 公開日 : 20/04/11 更新日 : 20/04/11

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いわしの爽やかグレープフルーツマリネ
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