簡単、食感も楽しい筍ハンバーグ
作り方
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3
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合い挽き肉と2、○の調味料を合わせる
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4
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しっかりもんでおく
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6
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4と5を合わせて全体に軽く小麦粉をふっておく
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8
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ひっくり返して水50ccほどいれて蓋をして4分ソテー
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9
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最後にもう一度ひっくり返し焼き色と火が通ってることを確認してお皿に盛り付ける
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10
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9のフライパンをキッチンペーパーで余分な油をふいて★をいれ軽く煮詰める
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11
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お皿に盛った筍ハンバーグに9をかけたら完成
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コツ・ポイント
筍は水煮を使ってるので余分な水分は玉ねぎと一緒にソテーしてとばしておく(軽く塩を振るといいです)
ソースはアルコールをとばす程度に煮詰めればオッケーです(片栗粉少しいれてとろみをつけても美味しいと思います)
ソースはアルコールをとばす程度に煮詰めればオッケーです(片栗粉少しいれてとろみをつけても美味しいと思います)
このレシピの生い立ち
コロナウイルスでひきこもり生活のお供に
お酒のあてにおかずの一品にと作りました
お酒のあてにおかずの一品にと作りました