梅と茹で鶏のパスタ
よっちぃぃぃ
作り方
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中くらいの鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて酒を少々入れ鶏肉を入れる。フタをして、8～10分そのまま放置。
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3
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鶏肉を取り出し、ペーパーで水分を拭いてそのまま包んで粗熱が取れるまで放置。
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4
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粗熱が取れたら繊維にそって裂いておく。大きな鍋にたっぷり湯を沸かしてパスタを茹でる用意。
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5
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鍋に塩を入れてパスタを茹で始める。フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて香りが立つまで炒める。
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6
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パスタの茹で汁（おたま2杯）を加え、コンソメを溶かす。鶏肉・梅干しを加えてひと煮する。
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7
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茹で上がったパスタ・大葉（半量）を加えて全体を混ぜ合わせる。味をみて、必要であれば塩・コショウで味を調える。
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8
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器に盛って残りの大葉を飾って出来上がり。海苔をかけてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
とくにないです。梅干しは使うものによって塩分が違うと思うので、お好みで調節してください。大葉は切った後に水にしばらく放っておくとパリッとします。水気を拭いてね。鶏肉の代わりにツナなんかもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
「コンビニの夏の新メニュー」というのをテレビで見たのですが、そのときにこんな感じのパスタが紹介されていました。食べたことはないのですが、想像で作ってみました。さっぱりしておいしいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
