春キャベツのポトフ

春キャベツは芯ごと
くし切りにする。
人参は皮を剥き大きめに切る。
鍋にキャベツを並べ入れ
人参、ウインナーを入れる。

水をひたひた弱に入れ加熱。
湧いたらコンソメを入れて
蓋を閉め、弱火でコトコト
40〜50分煮込む。

キャベツが崩れないように
器に盛り人参、ウインナーも
盛り付ける。スープを注ぎ
黒胡椒をガリガリと。