春キャベツの柚子胡椒ペペロンチーノ

春キャベツの柚子胡椒ペペロンチーノの画像

Description

春キャベツの簡単ペペロンチーノです。
にんにく・唐辛子は使わず、柚子胡椒で味付けしました。

材料 (2人分)

2人分
塩(茹で汁用)
小さじ2強
お好みで
オリーブオイル
大さじ2
柚子胡椒
約6cm分
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ◎下準備
    春キャベツをザク切りに、ベーコンを拍子木切りスライスベーコンの場合は短冊切り)にしておく。

  2. 2

    写真

    パスタを茹でます。
    鍋にお湯を沸かして塩を入れます。太さはお好みのもので。
    後でまた火が通るのでアルデンテくらいでOK。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて加熱します。ベーコンからも脂が出てきます。
    オイルが沸々するまで。

  4. 4

    写真

    麺の茹で汁を、オイルと同量くらい投入してオイルを乳化させます。
    混ぜたら火を止めます。

  5. 5

    写真

    茹であがった麺をフライパンへ。
    全体を混ぜたら、キャベツと柚子胡椒を入れて加熱、混ぜます。

  6. 6

    写真

    塩胡椒で軽く味を整えて、炒まったら完成です!

コツ・ポイント

にんにくがないので使わなかったですが、ある方は③の段階で加えてください。
シンプルなパスタなので、茹で汁にしっかり塩を入れて下味をつけることがポイントです!
柚子胡椒の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

外出自粛に伴いおうち時間が普段よりたくさんできたので、ちょっとだけ丁寧に料理しよう。その記録を残そうと思ったので。
レシピID : 6133571 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

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なあこちゃん◎
ちょっとだけ醤油垂らしました🌿🌈