洋風あんかけおこげ
作り方
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1
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今回は、BRUNO(ブルーノ)の「コンパクトホットプレート」を使います。
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2
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鶏肉はひと口大に切る。パプリカと赤玉ねぎは2cm角に切る。
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3
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ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、鶏肉とパプリカ、赤玉ねぎを入れてよく混ぜ、15分程漬けておく。
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4
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平面プレートを [MED]で熱し、サラダ油を入れて温まったらおこげを揚げ焼きにする。おこげは油をよく切っておく
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5
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平面プレートを拭き取り、鶏肉とパプリカ、赤玉ねぎを漬け汁ごと入れて再び[MED]で加熱する。
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6
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鶏肉に火が通るまで炒めたら一度具材を取り出し、おこげをのせて、その上に具材を戻す。
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7
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コンソメ餡をつくる。小鍋に水とコンソメを入れて沸かし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。5にかけ、チャービルを飾る。
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コツ・ポイント
色鮮やかな洋風あんが、おこげにからんでおいしい!お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ホットプレート調理でおうち時間を楽しみましょう♪
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