お米のサラダ

鍋にたっぷり水と塩ひとつかみ（記載外）を入れ、火にかける。沸騰したら米を入れてゆでる。（パスタをゆでるように）

サラダ菜とルコラは洗って水気を切り小さくちぎる。コーンは室温に戻し、オリーブは輪切、アーティチョークは一口大に切る。

米がゆだったら（アルデンテ）ざるにあげて水気をよく切り器に移して、オリーブオイルの半量とビネガーをまぶす。