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玉ねぎをスライスして、酒・醤油・みりん・生姜を加えて混ぜる。そのまま少し置いておく。
鶏モモを削ぎ切りでカットする。ビニル袋に入れて塩胡椒とハチミツ入れてモミモミ。
小麦粉を投入
空気を入れて全体を踊らせながら優しく小麦粉をまぶし付ける。
袋の口をカットして広げると取り出しやすい。
油を敷いて弱火で皮から焼く。蓋をして3分、ひっくり返して2分ほど。
玉ねぎと調味料を入れて、中火で炒める。
全体がしなっとしてきたらマスタードを入れて全体に混ざるように炒めて完成。