新玉ねぎと紅生姜とらっきょうのかき揚げ
まちこのお台所
作り方
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市販の天ぷら粉にマヨネーズと氷を入れて水で溶かす
氷は溶けなくてOK
粉が完全に混ざる手前まで混ぜておく
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①を二等分して、お椀くらいの小さい器に、入れる
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大きめのスプーンで②の天ぷら液を③にかけ回す
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揚げ油は170〜180度に熱する
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器から滑らせるように、揚げ油に投入
この時、具材がシャーっとばらつくのがかき揚げの正解（と思っている）
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広がり散らばった所を、スプーンですばやくすくいながら中央にかたまりに乗せていくイメージ
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ある程度の塊にできたら、衣が硬くなっていることをスプーンで触って確認→引き上げて油切り
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敷紙を敷いたお皿に盛り付けたら完成！
お好みの味でいただく
写真は右から天つゆ 塩 ウスターソース
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天つゆは、
市販の濃縮タイプめんつゆとお水を1:1で混ぜたもの
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お供に、
とり天と大葉の天ぷら
ID 6142668
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コツ・ポイント
一緒に、とり天と大葉天も添えました
このレシピの生い立ち
残り少なくなってきた新玉ねぎを使ってかき揚げに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まちこのお台所
