苺とホワイトチョコのミニマフィン
nao___cafe
作り方
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いちごをスプーンの裏で潰し練乳と合わせておく。トッピング用のイチゴをカットしキッチンペーパーの上にのせて水分を飛ばす。
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オーブンを190度に余熱。
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〈作り方〉
①ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで泡立て器で練りまぜる
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②上白糖を2回に分けて加えふんわりするまでよく混ぜる
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③解きほぐした卵を5回に分けその都度よく混ぜる
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④ふるった粉類を一度に加え、ゴムべらを使ってざっくり混ぜる。ホワイトチョコも加え混ぜる
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⑤いちご、ヨーグルト、生クリームの順に加え混ぜる(混ぜすぎ注意)
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⑥型のギリギリ上まで生地を入れる
(ギリギリまで入れるとキノコ型になります)
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⑦カットしたイチゴを綺麗に3つずつ並べていく
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⑧その上に刻んだホワイトチョコレートをのせ、190度に余熱したオーブンを180度に下げて16分焼成
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⑨焼けたら型ごと冷まし粗熱が取れたら型から外しラップをして冷ます
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⑩トッピング用のホワイトチョコを湯煎で溶かし冷めた⑨に螺旋状にかけドライいちごをのせる
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⑭完成
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コツ・ポイント
混ぜすぎるとしっとり感がなくなるので
ざっくり混ぜるのがポイントです！
ざっくり混ぜるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
旬の苺を使いたくて見た目も可愛くしたいと思いミニサイズのマフィンにしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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