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たけのこde和風ぎょうざ

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Description

たけのこ入り和風ぎょうざ
旬のたけのこ
春のおうちご飯

材料 （20個分）

■ 材料
ゆでたけのこ(ID: 6136482)
70〜80g
豚ひき肉
150g
小松菜
40g(1株)
しょうが
1片(大さじ1くらい)
■ 調味料
味噌
大さじ1/2
酒
大さじ1
ゴマ油
大さじ1弱
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
 
ぎょうざの皮(大判)
20枚くらい
熱湯
適量

作り方

  1. 1

    写真

    食材をみじん切りにする
    (小松菜は茎の部分は小口切り、葉はみじん切り)

  2. 2

    写真

    みじん切りにした材料とひき肉、調味料(隠し味に味噌)をボールに入れ、よく混ぜる

  3. 3

    写真

    皮に包む

  4. 4

    油を熱したフライパンにぎょうざを並べて軽く焼き色がついたら、熱湯を入れ蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    写真

    水分がなくなったらゴマ油(分量外)をまわしかけて、こんがり焼いて完成

コツ・ポイント

たけのこと小松菜、和の素材を生かしたぎょうざなので、ニンニクは使わずしょうがを効かせています
市販のたけのこ水煮で作る時は、酒大さじ1を入れた湯で2分くらい下ゆですると酸味が抜けて美味しくなります

このレシピの生い立ち

余ったゆでたけのこを使ったレシピです
レシピID : 6144873 公開日 : 20/04/17 更新日 : 21/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月24日
写真
まりえmy
タケノコの歯応えが良く、みんなで一気食いしました笑いを
2020年5月3日
写真
キャラメルナッツ☆
味噌なんて初めて！ 美味しかったー
2020年4月27日
写真
♡まあや♡
美味しく出来ました♪また作りたいです(^o^)/
#たけのこ旬
2020年4月25日
初れぽ
写真
さとりん1126
あっさり美味しくできました。味噌がミソですね！ありがとうございます。
#竹の子餃子
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たけのこde和風ぎょうざ
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