簡単 新じゃがポテトサラダ

新じゃがは皮付きのまま、ひと口大くらいの大きさに切る。にんじんはみじん切り。
(皮が気になるようだったら、剥いた方が◎)

耐熱容器に①の材料全て入れて、塩こしょうを振って、少しだけ全体を混ぜて、電子レンジへ。
(蓋がない容器の場合、ラップ)

電子レンジで500w/5-6分くらい温める。
中身の様子を見つつ、じゃがいもに串を刺して、通ればok。

④の中に半熟ゆで卵も一緒に和える。
ゆで卵も潰しすぎない方が◎

マヨネーズを入れて、すべてを混ぜる。
味見しながら、味の調整していく。

味が整ったら、薄切りにしたきゅうりも一緒に和える。

☆補足☆
ベーコンがあれば、フライパンで焦げ目が付くくらいに焼いたベーコンも一緒に和えると、さらに美味しくなります。