基本の(+メープルナッツ) ベーグル！
Description
基本のベーグル。メープルシロップと砕いたナッツを入れると、メープルナッツベーグルに！
emikt_cook
作り方
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1
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(ナッツを入れる場合は麺棒で砕いておく)
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2
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★生地を作る
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、(メープル、)塩を入れて混ぜる
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3
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水を全体に回しかけ、粉と馴染ませる。1つにまとまったら強力粉(分量外)を振ったまな板に移す
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4
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(生地がある程度まとまったらナッツを加える。)15分位こねて、なめらかになったら生地完成！
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5
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★ベンチタイム
1の生地を4等分して丸め、ぬれ布巾をかぶせて約10分発酵させる。
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6
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★成形
25㎝の棒状にのばして端をつなげてドーナツ状にして天板に並べる
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8
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★茹でる
はちみつを投入したお湯を沸かす。茹でる前に火を弱めて沸騰しないようにする。
両面30秒ずつ茹でる。
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9
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★焼成
水気を切って天板に並べて焼く。
［オーブン(予熱220℃) 200℃ 17分］
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10
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予熱早めにして待ち時間を減らしたら、ちょっとしわ改善できました！
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コツ・ポイント
普通のパンと比べて生地が硬いので、体重をかけてこねること！
このレシピの生い立ち
大好きなメープルベーグルを家で！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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