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かぶは皮のまま薄くスライス、玉ねぎもスライスしておく
鍋にバターをしいてかぶと玉ねぎを炒める。水をひたひたになるまでいれたら煮込む
じゃがいもをいれてアクもとる。コンソメも投入
じゃがいもに火が通ったらブレンダーして牛乳と塩胡椒で味を整える