ソース焼きそばスパイスオイスタービーフン
作り方
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1
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『シェフがつくるビーフンまかないレシピ』~フレンチシェフが創るまかないビーフンレシピ~La Kanro 仲嶺 淳一シェフ
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2
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すべての具材(豚バラスライス、人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ)は、食べやすい大きさにカットしておく。
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3
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【A】の調味料と水を予め混合し良く混ぜておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を広げながら1枚ずつ並べる。
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5
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豚バラ肉に火が通ったら、その上にビーフンをのせ、ビーフンの上に野菜を乗せる。
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6
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【A】を注ぎ、フタをして3分加熱する。
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7
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※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
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8
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3分後、フタをとり、全体を混ぜながら、水分を程よく飛ばしたら完成。
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9
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コツ・ポイント
調理は通常の焼ビーフンのつくり方と同じです。
レシピを表記してますが、
ご自身の好みでソースやスパイスを多めにしていただいて配分を変えて、自分の好みのビーフンを作って下さい。
レシピを表記してますが、
ご自身の好みでソースやスパイスを多めにしていただいて配分を変えて、自分の好みのビーフンを作って下さい。
このレシピの生い立ち
僕がプライベートで好きな調味料を使用したレシピです。