しゃぶしゃぶ用のお肉で柔らかい豚キムチ

豚肉はポリ袋に入れ、酒と醤油を加え揉み込む。

生姜とニンニクはみじん切りにする。
ニラは3cm幅にカットする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を弱火で炒める。

8割ぐらい火が通ったら、一旦豚肉を取り出す。

同じフライパンで、キムチとニラを炒める。

豚肉を戻し、めんつゆを加えさっと炒めれば完成。