甘い☆カボチャと枝豆のスープ

甘い☆カボチャと枝豆のスープ

Description

話題入り♫2013.7.3 より簡単にレシピ改訂!味も彩りも良く、ビタミンたっぷり♫ただ煮るだけなのにその甘味に驚き!

材料 (2人分)

カボチャ
100グラム
たまねぎ
1/2 個
サラダ油
少々
300cc
コンソメスープの素
1個
冷凍枝豆
50グラム
塩コショウ
少々

作り方

1

写真

たまねぎは荒く刻み、カボチャは1cm四方くらいの角切りにする。

2

冷凍枝豆は袋に書いてあるとおりに解凍し、房からだしておく。

3

お鍋に枝豆と塩コショウ以外の材料をすべて入れ、冷たい状態から火にかけ、沸騰後弱火に。

4

あくが出れば取りながら、玉ねぎが透き通り、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る

5

最後に房からだしておいた枝豆を加えて、塩こしょうで味を整えて出来上がり!

6

✿玉ねぎを炒める行程を省略し、水からじっくり煮るようにレシピ改訂。美味しさそのまま、よりお手軽になりました。

コツ・ポイント

冷たい水の状態から野菜をにていくことで、甘味が引き出されます。甘味の溶け出たスープに感動!カボチャは煮崩れしやすいので煮すぎないよう注意。甘みのるおいしいスープで、枝豆が食感の良いアクセントに!和風にも洋風にも合います。

このレシピの生い立ち

冷凍枝豆があまっていたので、見た目も味も相性の良いカボチャと一緒にスープにしてみました。
レシピID : 615704 公開日 : 08/07/21 更新日 : 14/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

15/08/27

写真

かぼちゃの甘みがとっても美味しい٩(ˊᗜˋ*)

まぴろ1210

レポありがとうございます!嬉しいです^^

14/10/22

写真

美味しかったです✨ また作ります♥︎

さとぼ~☆かおこ

12/02/20

写真

切り餅を入れてお雑煮風にしました。美味しかったです!

notkeiko

お雑煮風とは斬新!アイデアありがとうございます!

12/01/09

写真

何回も作ってます!美味し〜。有難うございました!

レトさん

何回も作ってくれてありがとう!かぼちゃがとろけておいしそう!

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