簡単ふわふわ手ごね食パン♪パウンド型
perie6
作り方
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1
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ボールに牛乳を入れてレンジで30秒チン。その後計りに乗せてドライイースト、強力粉（100g）を入れスプーンで混ぜ混ぜ
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2
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残りの強力粉（135g）、⭐︎の材料 砂糖、蜂蜜、生クリーム、塩を加えスプーンである程度混ぜたら
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3
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チンした溶かしバターを入れる（小匙1程度残しておく）
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4
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パウンド型に残しておいたバターを入れて型に塗っていきます
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5
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ここから手捏ね。最初はベタつくけど負けずに押したり揉んだり
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6
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グーで押したり。がんばれー！ここが美味しくなる捏ねだ！
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7
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持ち上がるくらいまとまったら
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8
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ラップをふんわり被せ一次発酵。もしくは炊飯器の保温機能で40分発酵〔写真は第一発酵終了〕
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9
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膨らんだら３つに分けて〔指で千切れる〕、乾燥防止にラップを被せて10分のベンチタイム。
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10
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手のひらで縦長に伸ばしガスを抜いたら
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11
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両端を折り畳んで
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12
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手前から手でクルクル巻いて
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13
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パウンド型に入れる
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ラップをふんわり被せて常温で2次発酵。部屋の温度にもよるけど30〜50分で大体1.5倍くらいに膨らんだら
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15
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170度に予熱したオーブンで15分、その後150度で15分焼く。焼き上がったら2、3回ガンガンして焼き縮みを防ぐ。完成！
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16
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こちらは工程⑧でシナモンロール風食パンに変身。溶かしバター〔15g〕グラニュー糖〔好きなだけ〕シナモンを振りかけてます。
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コツ・ポイント
工程⑧の時に溶かしバター、グラニュー糖、シナモンをかけて
⑨に進むとシナモンロール風食パンができます。その場合アイシングは粉砂糖20g、牛乳小匙1を混ぜ、焼き上がって粗熱が取れたパンにかけて下さい。
チョコチップや餡子をいれても美味しそう
⑨に進むとシナモンロール風食パンができます。その場合アイシングは粉砂糖20g、牛乳小匙1を混ぜ、焼き上がって粗熱が取れたパンにかけて下さい。
チョコチップや餡子をいれても美味しそう
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがなくても、ふわふわの美味しいパンが食べたかった
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