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グルテンフリースフレパンケーキ

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Description

グルテンフリー➕低カロリーで罪悪感なく美味しくいただけます！

材料 （約2枚分）

米粉orおからパウダー（今回は1:1で作りました）
大さじ2
牛乳
大さじ2
バニラエッセンス
5〜10滴（お好みで！）
卵（卵黄と白身にわける）
1個
ラカント（甘味料）
20〜30g
油
適量
水
約大さじ1

作り方

  1. 1

    卵黄と牛乳、バニラエッセンスをよく混ぜます。

  2. 2

    粉類（米粉、おからパウダー）を入れよく混ぜます。
    （この時、よく混ぜないとダマになってしまいます！）

  3. 3

    別のボウルで白身を電動ミキサーで混ぜ、メレンゲをつくります。

  4. 4

    写真

    ラカント（甘味料）を3回に分けて入れます。
    ツノがしっかりたつまで混ぜてください！！《重要！》

  5. 5

    ②のボウルにメレンゲを1/3入れてよく混ぜます。

  6. 6

    写真

    残りのメレンゲを全て入れて、ヘラで切るように（メレンゲを潰さないように）優しく混ぜます。（たくさん混ぜなくてOKです！）

  7. 7

    写真

    〜ここから焼きます〜
    油を薄く敷いて、中火よりの弱火で生地を焼きます。（生地のタネを上に置くように）

  8. 8

    2.3分焼いたあと、お水をフライパンに入れ（なるべく生地につかないように）蓋をし、3.4分焼きます。

  9. 9

    裏返し、また、3.4分焼きます。

  10. 10

    出来あがり〜！！

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりたててください。
焼き加減はお任せします〜
焦げそうであれば、弱火でじっくり焼いてください。
生地のタネがメレンゲなので、ひっくり返すのが難しいです。
今回は、ラカント 30gで作りましたが、そのままで十分甘かったです。

このレシピの生い立ち

急にパンケーキを作りたくなったので！（笑）
ダイエット中なので、小麦粉を使わないようにしました！
レシピID : 6157262 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月27日
初れぽ
写真
クマヒコ
おからパウダー大さじ1、ラカント小さじ1で焼きました！ヘルシー&きれいに焼けて嬉しいです。
#ヘルシー
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クック1STI0P☆
グルテンフリースフレパンケーキ
by クック1STI0P☆