簡単♥バスク風チーズケーキ♪
ときんときん
作り方
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1
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《下準備》
オーブンシートを型より大きめに切り取ります。
くしゃっと丸めたあとに広げて、型に敷きます。
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2
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オーブンを220℃に温めておきます。
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3
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クリームチーズは、室温に戻しておきます。
または、レンジで柔らかくしておきます。
(500Wで、約1分)
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4
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薄力粉を粉ふるいに入れておきます。
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5
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グラニュー糖を量っておきます。
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6
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卵を割って、混ぜておきます。
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7
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《生地作り》
クリームチーズをホイッパーで混ぜてなめらかにします。
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8
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グラニュー糖を加えて混ぜます。
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9
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混ぜながら、卵を2～3回に分けて加えます。
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10
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薄力粉をふるい入れて混ぜます。
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11
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生クリームを加えて混ぜます。
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生地を型に流し入れ、軽く底をたたいて空気を抜きます。
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13
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《焼成》
230℃に温めたオーブンの中段で、約30分焼きます。
(焦げが苦手な方は、温度を下げて下さい。)
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粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やします。
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15
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焼き上がりは生地が型よりも盛り上がっていますが、冷めると縮みます。
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クリームチーズは、リュクスのクリームチーズを使用しました。
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生クリームは、タカナシの純生クリーム42を使用しました。
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アイリスオーヤマのオーブンでは、中段に入れて、200℃で35分焼きました。
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ふわふわ❤️簡単スフレチーズケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：3433594
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20
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テリーヌ風❤️簡単チーズケーキ♪
ﾚｼﾋﾟID：4891216
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コツ・ポイント
純生クリームは、脂肪分が35％、42％、47％等がありますが、47％を使うとより濃厚になります。
甘さ控えめなので、お好みでグラニュー糖を増やして下さい。
オーブンによって焼き色が濃い場合は、途中で温度を下げて調整して下さい。
甘さ控えめなので、お好みでグラニュー糖を増やして下さい。
オーブンによって焼き色が濃い場合は、途中で温度を下げて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
試作してこのレシピに落ち着きました。
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ときんときん
