きゅうり・みょうが・大葉とめかぶの箸休め

きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして、小さじ１の塩（分量外）でよくもみ、しばらく置きます。

みょうがは細切り、大葉も繊切りにします。

１のきゅうりを洗い、よく絞ります。