なんちゃって大学芋

さつまいもを洗って5ミリくらいの細切りに。
水を入れたボウルに5分～10分つけてアク抜き。
ザルにあげて水切りをする。

フライパンにサラダ油を入れ、そこに水をよく切ったさつまいもを入れる。

中火で片面に焼き色が付くまで放置
☆あまりイジると芋が折れてしまいます。
焼き色が付いたら裏面も焼いく。