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卵白消費クッキー

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Description

卵白だけ余ってしまったときに作れるお菓子のレパートリーの一つとしてぜひ。

材料 （5cm程度×50〜60枚）

卵白
4個分(120g位).
グラニュー糖（他の砂糖でも可）
40g
蜂蜜
30g
マーガリン
150g
薄力粉
200g
＊紅茶の葉
3〜5g
＊ラム酒
適量

作り方

  1. 1

    〈準備〉
    マーガリン、卵白は常温に戻す。
    薄力粉はふるっておく。

  2. 2

    ボウルにマーガリン、砂糖、蜂蜜を入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    そこに卵白を4〜5回に分けて加える。その都度生地が繋がって重くなるまでしっかり混ぜる。

  4. 4

    ふるっておいた薄力粉とお好みで紅茶の葉を加え、さっくりと切るようにして混ぜる。

  5. 5

    写真

    粉っけがなくなったら絞り袋に入れ、冷蔵庫で30分程寝かせる。

  6. 6

    オーブンを190度に予熱する。

  7. 7

    写真

    天板に適当な間隔で絞り出す。
    (口金を変えて絞り方を工夫してみても楽しいです。)

  8. 8

    写真

    190度のオーブンで15〜20分程焼きます。12分位で焼き色を確認して焦げないように気をつける。

コツ・ポイント


・卵白を加えるときには生地が繋がるまでしっかりと混ぜる
・粉類を加えるときは練らない

このレシピの生い立ち

卵白消費したいけど、手の込んだお菓子じゃなくて手軽に作れるお菓子のレパートリーを増やしたくて
レシピID : 6158296 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/23

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卵白消費クッキー
by youmean