簡単♪豚肉のソテー　トマトとセロリソース

豚肩ロース（1㎝くらいの厚さ）は筋に包丁で切り込みを入れ、塩胡椒をして、室温で20分くらい置いておく。

ニンニク1片をみじん切り、トマトとセロリは5㎜角くらいに切っておく。

鍋にオリーブオイル大1を入れ、ニンニクを炒める。

最後にトマトを入れて炒める。

2〜3分混ぜ、トマトから水が出てきたら粉末コンソメと黒胡椒を入れて味をみる。足りないようなら塩で調整。

フライパンにオリーブオイル大2を引き、豚肉を入れて両面をこんがり焼く。白ワインをひと回し入れ、蓋をして中まで火を通す。