【保育園給食】ブロッコリーのごま和え

Name: 【保育園給食】ブロッコリーのごま和え
Yield: 1人分
Ingredients: ブロッコリー ２０ｇ; キャベツ ２５ｇ; 人参 ５ｇ; ビタミンちくわ １０ｇ; 白すりごま １ｇ; しょうゆ 1.5ｃｃ; 砂糖 １ｇ; 塩 少々

Description

お馴染みの野菜をごま和えにしました。

長野県おたり村

材料（1人分）

ブロッコリー

２０ｇ

キャベツ

２５ｇ

人参

５ｇ

ビタミンちくわ

１０ｇ

白すりごま

１ｇ

しょうゆ

1.5ｃｃ

砂糖

１ｇ

塩

少々

作り方

1

ブロッコリーは小房に分ける。人参とキャベツは２ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊に切る。
2

ちくわは縦半分の斜め薄切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、ブロッコリー、キャベツ、ちくわの順に入れて火を通し、ザルに上げて冷まし水気をきる。
4

ボウルに水気を絞った３を入れしょうゆ、砂糖、塩、白すりごまを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

野菜だけでもおいしいですが、ちくわやかにかまぼこ等を加えるとごま和えもおいしくなります。

このレシピの生い立ち

小谷村保育園の園児はブロッコリーを使ったサラダや和え物が大好きなので、毎月味を変えて献立に入れています。

レシピID : 6163482 公開日 : 20/05/12 更新日 : 20/05/12

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年5月25日

初れぽ

イチゴ、イチゴ。

他の野菜とあわさってブロッコリーの胡麻和え☆美味しかったです！

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