なつかし♪いちごババロア
作り方
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1
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いちごは半分に切って、スプーンなどでつぶす。
※ブレンダーやミキサーで細かくしてもいいかも
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2
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粉ゼラチンに2.5倍ぐらいの水を入れてから、湯せんして溶かす。
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3
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①を鍋に入れて弱火にかけ、砂糖を少しずつ入れて溶かす。
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4
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③にレモン汁を入れる。
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5
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④に湯せんしたゼラチンを入れる。
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6
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⑤を火からおろして、氷水で冷やす。
※冷めてとろみがでる
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7
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生クリームをとろーりとするまで泡立てる。
※目安は混ぜた跡が少し残るぐらい
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8
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生クリームに⑥を少しずつ入れて、混ぜる。
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9
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ババロアの型に⑧を流し入れる。
※型の内側を、水で濡らしておくとあとで型からはずしやすい。
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10
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冷蔵庫で1〜2時間ぐらい冷やして、できあがり♪
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コツ・ポイント
型から外す時は…
型の外側をぬるま湯に少しつける。型をお皿にあてて、上下にブンブン振るとはずれます。
型の外側をぬるま湯に少しつける。型をお皿にあてて、上下にブンブン振るとはずれます。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれたババロアのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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