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『冬瓜と冷しゃぶのサラダ』

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Description

生で食べるとザクザクな食感が美味しい冬瓜を、さっぱり夏味サラダでモリモリ食べて、夏バテをふっ飛ばしましょう！

材料 （2人分）

豚肉（冷しゃぶ用）
100g
　（↑片栗粉）
（適量）
　（↑ネギの青い部分・酒）
（1本分・大1）
冬瓜
180g
大葉
4枚
茗荷
1個
ぽん酢（オススメは柚子ぽん酢）
適量

作り方

  1. 1

    冬瓜の種とワタを取り除き薄くスライスしたら、ビニール袋に入れ塩をひとつまみして揉み、10分置く

  2. 2

    長ネギの青い部分と酒を入れたお湯を沸かす

  3. 3

    豚肉は1枚につき2等分して片栗粉を薄く全面にまぶしたら、2の熱湯でしゃぶしゃぶし、氷水にとり、水気をふき取る

  4. 4

    大葉と茗荷を千切りする

  5. 5

    水気をよく絞った1の冬瓜と、3の冷しゃぶを皿に盛り、大葉・茗荷をこんもり乗せる

コツ・ポイント

とぅるりんとした食感が好きなので、私は片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶするのが好きですが、よりさっぱりさせたいならば、片栗粉をまぶさずにしゃぶしゃぶしても良いです。

このレシピの生い立ち

冬瓜と言えば煮物が一般的だけど、せっかく暑い夏が旬の冬瓜ならば、フレッシュに食べたいなぁ！と思い、考えました。
レシピID : 616663 公開日 : 08/07/23 更新日 : 08/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年8月7日
初れぽ
写真
コナツン
生の冬瓜、初体験！斬新ー♪美味しかったです！倍量でメインに☆

生の冬瓜、なかなかいけますよね～ ^ ^ ありがとうです☆

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( )
ふみか
『冬瓜と冷しゃぶのサラダ』
by ふみか