大葉塩ダレの小イカのガーリックソテー

小イカは軟骨と口、目を取り、洗って水分を拭いておく。

ニンニクはみじん切り、大葉、パプリカ、ナスは一口サイズに切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にして

全体に火が通ったら塩ダレを回しかけ、汁けがなくなるまで炒めて火を止める。

皿に彩りよく盛り付け、残りの大葉を手でちぎって乗せる。