ダッチオーブンで巨大ハンバーグ

牛の細切れ、牛のスネ肉、豚の細切れを挽肉にするところから作ります。(全部特売品　笑)

フードプロセッサーで肉の種別ごとに挽肉にします。挽き具合はお好みで。スネ肉は、包丁で5〜10mmほどに刻みます。

ついでにフードプロセッサーで玉ねぎもみじん切りにします。

玉ねぎの火が通ったら、粗熱がとれるまで冷まします。
その間に、付け合わせの野菜をカットします。

挽肉に、◎を混ぜて、ボールでこねます。

タネの表面全体に薄力粉をまぶします。

両面が焼けたら、オリーブオイルをひいた温めたダッチオーブンに移し、弱火で40分くらい焼きます。

焼き目をつけた後、ダッチオーブンで焼くときは、底に網をひいてからその上にアルミホイルをひくと焦げ過ぎなくていいですよー。

竹串を指してみて、肉汁が赤くなかったら中まで火が通ってます。