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塩ワカメなら、洗って、一口大に切っておく。
水洗いしたモヤシ、生姜、鶏ガラスープの素を鍋に入れ、水を入れ、ふたをし、強火にかけます。
強火のまま5分くらい火にかけます。グラグラ、沸騰したら、モヤシに火が通てます。ワカメ、ネギを入れ、火を止めます。
味見して、薄いときには醤油少々を足してください。好みで、コショウ、胡麻を振っても!
卵を落とせば、栄養バランスのいい一品に。最後に溶き卵を入れても!
ダイエット必要のない人は、ごま油をたらせば風味豊かになります。