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ささみをバットに入れ、塩をふって全体にまぶす。ごま油をかけ、手で軽くもみ込むようにして絡める。
ささみの中央にのりを1枚ずつ巻きつける。小麦粉をまぶし、軽くはたいて全体に薄くつける。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②を並べ入れる。両面3分ずつ焼く。
たれの材料を混ぜ合わせ③に入れる。照りが出るまで約1分間煮詰めて絡める。
お皿に④を盛り付け、粉ざんしょうをふって完成。