豆乳坦々風つけ麺

ネギは斜め切りにして水にさらしておく。

小鍋にめんつゆと豚薄切り肉・おろしニンニク・おろしショウガを入れて、肉の色が変わるまで火にかける。

②に鶏ガラスープの素と豆乳を加えて弱火にし、よく混ぜ合わせる。

たっぷりお湯でひやむぎを3分茹で、ザルに上げて水洗いをし、水気をきる。

器に海苔とひやむぎ・半分に切ったゆで卵を盛り付ける。

つけ汁用の器に汁と肉を盛り付け、水気を切ったネギをトッピングする。