黒蜜豆乳プリン
作り方
コツ・ポイント
豆乳と牛乳は沸かさないように気をつけて!
そして80度でゼラチンが溶けるのでそれ以上は温度が上がるようにしてください。(指を入れられないくらいの温度になったらOKです。)
私は大きな型に作り、スプーンで食べる量だけ器に入れて食べてます。
そして80度でゼラチンが溶けるのでそれ以上は温度が上がるようにしてください。(指を入れられないくらいの温度になったらOKです。)
私は大きな型に作り、スプーンで食べる量だけ器に入れて食べてます。
このレシピの生い立ち
短大時代に調理実習で作った、黒蜜豆乳プリンがとても美味しかったのが忘れられず、自分なりに試行錯誤し、思い出の味を再現できたので覚書しておきます。