土鍋で鯛めし

お米を研いで、水につける。
ついでに昆布ももどす。

お米の水を切る。
しっかり水を切らないと炊き上がりが柔らか目になります。

鯛に切り目をいれて焦げ目がつくまで焼く。
生焼けでも良い。
フライパン、ガスコンロ、土鍋に入らなければ半分に切って焼く。

焼いた鯛をのせ、中火にかける。

ポコポコ沸騰しだしたら弱火にする。
タイマーで１２分たったら火を止め１５分蒸らしたら完成。
（沸騰してから蓋は開けない）

昆布と鯛の骨をとり、身をほぐして混ぜ合わせてから召し上がれ。