絶品！本格ベイクドチーズケーキ
ayakoyo124
作り方
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1
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クリームチーズとバター、牛乳は室温に戻しておく
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2
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【ボトム作り】
バターをゴムベラで練り、そこに砂糖1を練り混ぜる
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3
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牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜる
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4
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3に塩、薄力粉1、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる
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5
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4をひとまとめにしてラップでつつみ冷蔵庫で30分寝かせる
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6
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5を冷蔵庫から取り出して3-5ミリくらいの厚さに伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で休ませる
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7
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ひっくり返した型を生地の上に乗せ、170度に余熱したオーブンで12分焼く
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8
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焼き上がったら周りの生地を取り除く（周りはそのまま食べても美味しいクッキーです）
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10
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9に砂糖2と卵黄を入れてさらに攪拌
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11
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10に全卵を入れてさらに攪拌
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12
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11に生クリーム、サワークリーム、レモン汁を入れてさらに攪拌
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13
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薄力粉2をふるい入れて攪拌
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14
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8のクッキー生地を型の底に入れて、13を流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く
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15
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出来立てはプルプルしていますが、覚めるとギュッとしまります
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
本格的なチーズケーキがつくりたくて、いろんなレシピを見たり、試作を重ねました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
