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しめじ、舞茸、その他のキノコ類、ネギ、豆腐を適当な大きさに切る。生姜は千切りにする。
適量の水を鍋に入れ、沸騰したらモズク以外の具を入れる
火が通ったらモズクを入れてブクブク泡が立つ前に火を止める。(煮立て過ぎると吹きこぼれるので。)
創味シャンタンを溶かして出来上がり。